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作ってみました!

お盆休みで、毎年の事ながら那須街道少々混雑のようです。
皆様、どうぞ気をつけてお出かけ下さい。

当店では、自家製の果実エキスでソーダ水をご提供していますが、
この夏からは、お客様に教わった、酵素液を作り始めました。
野菜でも同じ様に酵素液が作れるとのこと、
でも・・・野菜でしょ!どんな味に??
というわけで、作ってみました。

201808142143304e0.jpg → 2018081421532075d.jpg → 
約10種類の野菜と 毎日かき混ぜながら
砂糖を仕込みます 1週間

20180814215322705.jpg
濾して完成


お味の方は・・・スイカジュースみたいかな
青菜よりも、キュウリやトマトといった夏野菜が多かったので
とっても飲みやすい!

自家用に作ってみたので、メニューには載せていませんが、
飲んでみたい方はお気軽にお声かけ下さい!




お盆中の営業ご案内

お盆休みスタートしました。

お盆中の営業ですが
8月15日(水)は営業いたします。
16日(木)はお休みさせて頂きます。

高速は夜中から混雑していたようですので、どうぞ気をつけてお出かけ下さい。

夏限定 冷たいとりそば 始まりました

暑中お見舞い申し上げます。
このところの猛暑も一段落して、身体がちょっと楽になりました。

夏限定の《冷たいとりそば》スタートです!
20180728220726869.jpg
自家製の鳥ロール、高原野菜が載った冷やがけの蕎麦です。
旨味たっぷりのスープで、さっぱりと召し上がって下さい。

山菜シーズン終了・・・

何でも早い今年の季節の進み。梅雨明けももうじき?

会津は雪が多かったせいで、6月も何とか山菜が採れていましたが、
さすがに今はミズぐらいしか・・・とうとう天然山菜の天ぷらも終了
しました。

これからは高原の野菜がおいしくなりますので、そちらを中心と
したメニューをご用意いたします!

今週の収穫

那須のシロヤシオツツジも満開です。今年は花芽が多くてとてもきれい!

さて、今週の山の収穫は・・・
20180530145235318.jpg
ふき、イタドリ、ハンゴンソウ、ウド、しどけ、あいこ、ウルイ、
わらび、それからヒラタケも・・・

沢にはまだ雪が残っているので、ふきのとうやカタクリ、コゴミも
少しですが収穫できました。

天せいろ、コース料理でご提供させていただきます!
ご賞味下さいませ。

プロフィール

sobahoshi

Author:sobahoshi
山里料理とそば ほし

〒325-0301
栃木県那須郡那須町
湯本206-839
TEL 0287-76-1737

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