柚子仕事

秋の実感がないまま、色づいた葉もあっという間に散って
店の周りは早冬景色・・・今朝は霜がおり、山の上から
舞う雪がチラチラ。寒い朝でした。

先週、山形天童のそば吉里吉里夫妻と一緒に、恒例のゆず狩り!
今年は変な天気のせいで、実成りが悪かったものの、段ボールに
いっぱいの収穫。
部屋の中がいい香りです。

と、楽しむまもなく、柚餅子、ゆず胡椒、ゆずピール、ゆずジャム
といった手仕事が待っています。

ゆずと柚餅子

左が蒸し上がったばかりの柚餅子のもと。これから軒下に
てるてる坊主みたいに3~4ヶ月干して完成!!
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sobahoshi

Author:sobahoshi
山里料理とそば ほし

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栃木県那須郡那須町
湯本206-839
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