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会津の春

真夏日まであと少しという、この春一番の暑さでしたね。今日は早起きして、久しぶりに会津への山菜採りについていきました。
201105200842000.jpg

沢の奥は未だこんなに雪が残っていて、雪の溶けたところにはこごみが群生・・・ポキンと折ると、さわやかな独特の香りです。こごみの他、山うど、こしあぶら、しどけなどなどを収穫。
明日は天ぷらや山菜盛り合わせでご用意します。
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Author:sobahoshi
山里料理とそば ほし

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